Le gore est un sous-genre cinématographique du cinéma d'horreur, caractérisé par des scènes extrêmement sanglantes et très explicites (effusions de sang, membres arrachés, corps éviscérés...) dont l'objectif est d'inspirer le rire, le divertissement ou le dégoût au spectateur.Dans le cinéma, le gore est lié au genre créé par l'Américain Herschell Gordon Lewis "The father of gore" en 1963 dans le film Blood Feast. Le producteur du film, David F. Friedman définit dans une lettre envoyée à Jean-Claude Romer, alors rédacteur en chef du magazine Midi-Minuit fantastique, Blood Feast comme « Le premier film américain blood and gore ». Herschell Gordon Lewis est depuis considéré à juste titre comme le père du cinéma gore. L'engouement populaire pour le film permet l'essor du genre. Dès les années 1970, le terme gore est utilisé pour désigner ce sous-genre du cinéma d'horreur. À partir des années 1980, le terme gore disparaît du langage anglo-saxon pour laisser place aux splatters, mais reste d'actualité encore aujourd'hui dans le langage francophone.Le gore est un genre de cinéma d'horreur très basique en termes de violence, et particulièrement explicite. Il se caractérise par des effusions de sang sans limite : membres arrachés, corps éviscérés... Rien n'est suggéré, tout est montré.
On peut distinguer deux types de films gore : les films sérieux comme La Dernière Maison sur la gauche de Wes Craven et les films comédie comme Evil Dead de Sam Raimi ou encore les inclassables et loufoques Bad Taste et Braindead de Peter Jackson.
Le cinéma gore est donc une sous-catégorie du cinéma d'horreur. Les scènes d'horreur sont plus explicites et ont pour objectif d'inspirer un véritable dégoût au spectateur. Il s'agit d'inviter le spectateur à réfléchir aux limites de l'acceptable. On observe d'ailleurs souvent une inversion des rôles dans les films gore : les spectateurs peuvent en effet s'identifier au personnage qui commet les atrocités car il s'agit souvent d'un être humain comme lui (par exemple les Zombies qui sont avant tout des êtres humains dans les films de George A. Romero, les victimes qui se rebellent et les monstres qui sont en fait des mutants humains dans le remake de La colline a des yeux par Alexandre Aja).
D'après l'ethnologue québécoise Martine Roberge du département d'histoire de l'université Laval à Québec, le gore des films d'horreur « (...) est une manifestation parmi tant d'autres de la violence ambiante, tant dans la fiction que dans la vraie vie ». Les films gore utilisent un scénario souvent mince, une histoire peu crédible, des personnages "typés à outrance" et beaucoup de sang[1]. Selon elle, la « transcription symbolique et allégorique de sentiments barbares des films d'horreur a ceci de bon (...) qu'elle nous incite à réfléchir sur nos propres agissements. Apprivoisant nos démons intérieurs, [ces films] nous troublent et nous fascinent tout à la fois. Ils nous aident à régler nos conflits et passer à travers notre propre vie, dont nous sommes nécessairement les héros. »
Un grand nombre de films peuvent être classés gore dans les années 1970 et 1980. On peut même considérer cette époque comme l'âge d'or du gore. Les Italiens se démarquent particulièrement avec des réalisateurs tels que Lucio Fulci (The beyond), Ruggero Deodato (Cannibal Holocaust) et Umberto Lenzi (Cannibal Ferox)
Quelques maîtres du cinéma gore : Lucio Fulci, Jesus Franco, Joe D'Amato, George A. Romero, Herschell Gordon Lewis, Brian Yuzna, Peter Jackson.
